くり屋南陽軒

【京つけもの　ニシダや】母の日ギフト

くり屋南陽軒は、栗きんとんの本場、岐阜中津川の創業余年の老舗の和菓子屋です。

くり屋南陽軒　母の日特集

信州の最高級の干し柿！市田柿の中に栗きんとんを入れた栗柿は岐阜県民の高級スイーツとして、テレビの【秘密のケンミンSHOW】でも紹介され10万個以上を完売！

地元の栗農家・農協と契約し地元の新鮮な栗を使用しています。

栗100％＋砂糖だけの本物の栗きんとんは秋の味覚として、母の日ギフトとして最適です。

お母さんの笑顔が見れますよ♪

くり屋南陽軒　母の日特集

全商品、母の日早割 LINEクーポンで10％OFF

くり屋南陽軒　母の日特集

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母の日の商品を紹介

くり屋南陽軒　母の日特集

【動画】くり屋南陽軒に関して

再生時間１２分４１秒

動画引用先；YuoTube
くり屋南陽軒
https://www.youtube.com/watch?v=-wcQPJ4LDpE

本物の和菓子

最高級の「国産栗」

栗にも種類が色々あり、最高級の国産栗を使用しています。
国産栗といっても土壌により明確に違います。
良い土壌で育った栗はホコホコしていますが､水分を多く含んだ栗は、粘りが出て､後味が悪い栗きんとんになってしまいます。
厳選した栗だから美味しい栗きんとんをお届けできるわけです。
地元の農協と契約し、栗農家が農協の栗の選乗場に栗を持ち込み、その栗を選別したものだけを仕入れています､市場に出る前の栗ですので鮮度か抜群で非常に喪重な栗を使用しています。

干柿のこだわり

市田柿(いちだがき）は、長野県南部で栽培される柿の品種､もしくはその果実から作られる干し柿の総称です｡14世紀頃に現在の長野県下伊那郡高森町で栽培されていた事か語源になってています。
果実は小ぶりで､生柿､干し柿ともにに紡錘状の形をしています。栄養価はボリフェノールが特筆して高く､100グラム中の含有栗が250ミリグラムとほしぶどうと比較して約3倍弱もあります。「市田柿｣を管理する市田柿ブランド推進協議会では｢原料柿、製造地域共に飯田市･下伊那地方に限る｣としています。

伝統の製法と飴子のこだわり

当店は､明治の創業当時から変わらぬ昔ながらの味、手造りにこだわり製造いたしております｡最近は、販売されている和菓子のほとんどが､機械化による大量生産で作られているのか実情です｡餡子(あんこ)さえも既製品のものが便われているのか多いのです。
この様な状況の中､この様なことでは､本当の和菓子の味か忘れられてしまいます｡当店は､創業当時から餡子(あんこ)の材料の吟味、精製から和菓子造りまでの全てを自店工場で製造いたしております。
甘くない餡とかあっさりした餡がおいしいといわれますか､当店の餡は小豆本来の甘さコク、一番のうまみを引き出しております。

素材へのこだわり

当店のお菓子は、１００年以上普からお菓子の配合を変えていません。
合成保存料、防腐剤などには頼らず安心して食べて頂ける商品を販売しています。
お客様か安心して食べられることが第一と考えて造っております。
全て国産の素材を使用！
北海道産小豆､北海道産大手亡豆〔白あん〕、国産利休栗、こだわり農家朝採りのいちご､最高級の市田柿､なによりもお菓子造りの命ともいえる一番大切な岐阜の山里のおいしい水を使っているためおいしし和菓子が造ることかできるのです。

岐阜の名水百選｢付知町｣の天然水

なによりも､鉛(あん)の味を決める命ともいえるのは水です。
当店のある､岐阜県付知町（つけちちょう）は付知川という源流から流れる一級河||があり､付知町の水は岐阜の名水百選にも選ばれております。。鉛(あん)の精製には大栗の水を使うのですが､この岐阜の山里のおいしい水を餡(あん)の精製に使うことでおいしい餡(あん)を造ることかできるのです。
当店の鉛は砂備甘いのではなく､後味の良いまろやかな小豆本来の甘味が特徴です｡小豆のうまみを凝縮しているため、小豆色のとても深い色をしています。食べて感じられるのはまず小豆本来の風味、コク深い味を味わって頂けると思います。